★ひじき煮★
| ・ | ひじき | ３０ｇ | （水につけ、戻しておく） |
| ・ | にんじん | １／２本 | （細切り） |
| ・ | 干し椎茸 | ３コ | （水で戻して、細切り） |
| 1. | 材料全部を、ひたひたの干し椎茸の戻し汁と、しょうゆ大さじ５〜６杯、塩少々で やわらかくなるまで煮る。 |
★高野豆腐の煮物★
| ・ | 高野豆腐 | １袋（６個入り） | （熱湯で戻して、一口大に切る） |
| ・ | にんじん | １／２本 | （短冊切り） |
| ・ | 干し椎茸 | ３コ | （水で戻して、小さく切る） |
| ・ | きぬさや、インゲンなど | 少々 |
| １． | 鍋に、干し椎茸の戻し汁カップ２杯半と、しょうゆ大さじ５杯を入れ、煮立ってきたら、高野豆腐、にんじん、干し椎茸を入れる。 |
| ２． | 少し煮たら、きぬさやなどの青みのものを入れて、味がしみ込んだら、出来上がり。 |